5-laboratoriya mashg‘uloti: Jadvallar yordamida ovqat ratsionidagi oqsil, yog‘ va karbonsuvlarni aniqlash
Ish maqsadi – mahsulotlarning oqsil, yog‘ va karbonsuv tarkibi bilan tanishish va xilma-xil menyu tuzish. Jadvalda har bir mahsulotning 100 g da oqsil, yog‘ va karbonsuv grammi ko‘rsatilgan. Ish tartibi: 1) jadvaldan 6–8 mahsulotni (non, guruch, go‘sht, tuxum, sut, qatiq, sabzavot, meva, moy) tanlang; 2) har birining tarkibini yozing; 3) menyuning bitta kuni uchun mahsulotlar va porsiyalarni (gramm) belgilab, proporsiya bilan oqsil, yog‘ va karbonsuv grammini hisoblang (masalan, 100 g da 20 g oqsil bo‘lsa, 150 g da 30 g); 4) har bir ovqatda oqsil manbai, sabzavot yoki meva va to‘yimli karbonsuv bo‘lishini tekshiring. Bu amaliy ish – hisoblash mashqi; kaloriya normasiga moslashtirish, vazn kamaytirish yoki ko‘paytirish maqsadi yo‘q. Jadval ma’lumotlari taxminiy; har kimning ehtiyoji alohida, shaxsiy menyu bo‘yicha shifokor yoki dietolog maslahatidan foydalaning. Xulosa: xilma-xil mahsulotlar birgalikda organizmni zarur moddalar bilan ta’minlaydi.
Jadval bo‘yicha o‘z kunlik menyuingizni tuzing. Faqat oqsil, yog‘ va karbonsuv grammini yozing; o‘zingizni boshqalar bilan taqqoslamang va «yaxshi/yomon» ball qo‘ymang.