G‘alla yetishtirish texnologiyasi va jarayoni
G‘alla ekinlari muhim oziq-ovqat ekini: ulardan tayyorlangan mahsulotlar mazali, to‘yimli, yaxshi hazm bo‘ladi, ular B1, B2, PP vitaminlari, kalsiy, temir va fosforga boy. Bug‘doy ildizi popuksimon, poyasi silindrsimon, tik va bo‘g‘imlarga bo‘lingan; barglari ikki qator joylashgan, gullari mayda bo‘lib, boshoqchalarga, ular esa murakkab boshoqqa yig‘ilgan. Kuzgi bug‘doy kuzda ekiladi, qishki sovuqqa chidamli bo‘lib, keyingi yilning yozida o‘riladi. Donning unishi uchun harorat 1–2 °C, maysalashi uchun kamida 4–5 °C kerak. Donli ekinlar tuzli tuproqda yaxshi hosil bermaydi, bug‘doy ekiladigan maydonda gumus 2–2,5 foizdan kam bo‘lmasligi kerak. Sug‘oriladigan yerda kuzgi bug‘doyning asosiy o‘tmishdoshi g‘o‘za: g‘o‘zadan keyin tuproqda qolgan mineral o‘g‘itni bug‘doy yaxshi o‘zlashtiradi. Non – kundalik eng asosiy ovqat, shuning uchun uni isrof qilmang. Omborxona va don chiqitida mayda chang bo‘ladi: unda ishlaganda niqob taqing va kattalar bilan ishlang.
Bug‘doy donini yaqindan ko‘rish: bir boshoq yoki bir hovuch bug‘doyni kattalar yordamida kattalashtiruvchi oyna bilan ko‘ring va boshoqchalarni sanang. Mayda changga e’tibor: ko‘zga tegizmang.