Oshxonada ishlaganda shaxsiy gigiyena qoidalari
Jamoat ovqatlanish joylari va oziq-ovqat korxonalari xodimlari shaxsiy gigiyena qoidalariga qat’iy amal qilishi kerak. Aks holda mikroblar ovqat orqali boshqalarga o‘tib, yuqumli kasalliklar va ovqatdan zaharlanishga olib kelishi mumkin. Shuning uchun bunday xodimlar ishga qabul qilinishdan oldin tibbiy ko‘rikdan o‘tadi, sanitariya-gigiyena bilimlarini o‘rganib imtihon topshiradi. Qoidalar: ishga toza kiyimda va ozoda holda kelish; tirnoqlarni toza olingan holda saqlash; ishdan oldin qo‘lni sovun bilan yaxshilab yuvish, toza fartuk kiyish, sochni bosh kiyim ostiga olish; shamollash belgilari, yiringli yara, kuyish yoki kesilgan joyi bor kishini ishga qo‘ymaslik; hojatxonadan so‘ng qo‘lni sovun bilan yuvish. Sizning vazifangiz maktabda va uyda ham shu odatni shakllantirish: ovqatdan oldin, pishirishdan oldin va chiqindiga tegib bo‘lgach qo‘l yuviladi. O‘zingizda kasallik alomati bo‘lsa, boshqalar uchun ovqat tayyorlamang va kattalarga ayting.
Qo‘l yuvish mashqi: 20 soniyalik qo‘l yuvish (sovun-ko‘pik-barmoqlar orasi-tirnoqlar-chayish-quritish) qadamlarini juftlikda tekshiring va 6 qadamli plakat chizing. Toza suv va sovundan foydalaniladi, o‘qituvchi kuzatadi.