☰ Mundarija · Texnologiya

Oshxona jihozlari, sabzavot va tuxum

Darslar 59–61 · 3 ta dars · Sh. Sharipov, N. Muslimov, O‘. Tolipov, Q. Abdullayeva, O. Qo‘ysinov, V. Sattorov, S. Ahmadaliyev, M. Mo‘minova. Mehnat ta’limi, 5-sinf. «Sharq» nashriyot-matbaa aksiyadorlik kompaniyasi, Toshkent, 2015
59

Zamonaviy oshxona jihozlari

Darslik: 112-bet
MaqsadZamonaviy oshxona jihozlari (kombayn, mikser, sharbat siqqich, gaz plita) va ularni xavfsiz ishlatishni bilish.
Yangi so‘zlar
oshxona kombayni · food processormikser · mixergo‘shtqiymalagich · meat mincerkonforka · burner (hob ring)
Tushuntirish

Oshxona kombayni universal moslama: sabzavot to‘g‘raydi, meva va sabzavotdan sharbat siqadi, xamir qoradi, go‘shtni maydalaydi, tuxum ko‘pirtiradi, salat aralashtiradi. Sabzavotni to‘g‘rashdan oldin birlamchi ishlov beriladi va yuviladi. Go‘shtqiymalagich go‘shtni qiymalaydi, mikser tuxum oqini ko‘pirtirish va tort kremi uchun, sharbat siqqich sharbat uchun ishlatiladi. Gaz plitasi uy sharoitida eng ko‘p ishlatiladigan issiqlik jihozi: odatda 4 ta, ba’zan 5 ta konforkali, balandligi va past olovda pishirishga mo‘ljallangan; duxovkasida lampochka, termoregulator, qo‘ng‘iroq va yoqish tugmasi bor. Gaz plitasi bilan xavfsizlik qoidalariga qat’iy amal qilinadi: u o‘rnatilgan xonada albatta deraza darchasi bo‘lishi shart. Bolalar gaz va elektr jihozlarini faqat o‘qituvchi yoki kattalar yonida ishlatadi. Agar gaz hidi sezilsa: olov yoqilmaydi, elektr tugmalariga tegilmaydi, derazalar ochiladi va kattalarga/gaz xizmatiga darhol xabar beriladi. Mikser va kombaynning pichoqlari o‘tkir: ular o‘chirilib, vilkasi uzilgandan keyingina tozalanadi va ichiga qo‘l tiqilmaydi.

Namunalar
Kombaynda sabzi to‘g‘rash: avval sabzi yuviladi, archiladi, so‘ng disk o‘rnatilib, kattalar yoki o‘qituvchi ishga tushiradi.
Plita yonida gaz hidi sezilsa: shamollatiladi va kattalarga aytiladi, chiroq yoqilmaydi.
Sinfda faoliyat

Jihoz rasmlari: 5 ta jihoz rasmini (kombayn, mikser, go‘shtqiymalagich, sharbat siqqich, gaz plita) vazifasi bilan juftlang. Keyin xavfsizlik qoidasini yozing. Elektr va gaz jihozlari ishlatilmaydi, faqat rasmlar.

Mashq
1
Bitta oshxona kombayni qaysi alohida jihozlar o‘rnini bosa oladi?
2
Gaz plita o‘rnatilgan xonada nima shart?
3
Gaz hidi sezilsa nima qilinadi?
4
Nega mikser pichog‘iga o‘chirilmay qo‘l tegilmaydi?