Биогенные элементы

Элементы, которые входят в состав живого организма и необходимы для жизни, называются биогенными. Земная кора состоит в основном из O, Si, Al, Fe, Ca, Na, K и Mg, но основу жизни образует углерод. По массе тело человека примерно на 65 % состоит из кислорода, на 18 % — из углерода, на 10 % — из водорода, на 3 % — из азота, а также кальция и фосфора; это макробиогенные элементы. Элементы, присутствующие в очень малых количествах (менее 0,01 %), но всё же необходимые, — микробиогенные элементы, или микроэлементы: Fe, Zn, Cu, Mn, Co, Mo, I, F и другие. Железо в гемоглобине крови переносит кислород, и его нехватка вызывает анемию; иод входит в состав гормонов щитовидной железы, и его нехватка вызывает зоб; фтор нужен для зубной эмали и прочных костей; около 99 % кальция тела находится в костях и зубах; кобальт входит в состав витамина B₁₂. У растений нехватка железа делает листья жёлтыми, нехватка цинка — мелкими, а бор, медь и молибден влияют на урожай. Микроэлементы полезны только в нужном количестве, избыток ядовит; сбалансированное питание обеспечивает их поступление. Витаминные и минеральные добавки следует принимать только по совету врача.