Движение питательных веществ по стеблю
Вода с растворёнными минеральными солями поднимается от корней к листьям по мёртвым сосудам древесины. Это можно показать: поставь облиственный побег в подкрашенную воду, через 2–3 часа разрежь его — окрашена только древесина. Органические вещества, образованные в листьях (в основном сахар), передвигаются к другим органам по ситовидным трубкам луба: сахар накапливается в корнеплодах моркови и свёклы и в плодах и семенах других растений, а в клубне картофеля превращается в крахмал. Второй опыт: у двух одинаковых веточек ивы или тополя с одной снимают кольцо коры, и обе ставят в воду; через две недели у контрольной веточки корни появляются на нижнем конце, а у веточки с кольцом коры корни растут выше места надреза — органические вещества не могут пройти вниз и накапливаются выше надреза. Значит, вода и минеральные вещества движутся по древесине, а органические вещества — по лубу. Все органы зависят друг от друга: если корень не доставляет воду, листья образуют мало органических веществ. Прищипывание хлопчатника направляет органические вещества к цветкам и коробочкам.
Опыт 1: поставь облиственный побег (бальзамин или стебель сельдерея) в подкрашенную воду на 2–3 часа, затем разрежь его поперёк и вдоль (вместе со взрослым) и посмотри на окрашенную древесину. Опыт 2 (2 недели): опыт с кольцом коры на веточке ивы. Техника безопасности: используй пищевой краситель или чернила, не пей их; ножи — только для взрослых; следи, чтобы не запачкать одежду.