Внутреннее строение стебля
Стебель обеспечивает опору, проводит вещества, запасает питательные вещества и участвует в вегетативном размножении. На поперечном срезе молодой веточки шелковицы видны снаружи внутрь: один слой эпидермы, паренхима коры (живая основная ткань), луб (флоэма), камбий, древесина (ксилема) и в центре сердцевина. Во второй половине лета на поверхности появляются чечевички, через которые дышат живые клетки; поверхность постепенно превращается в пробку, а затем в кору, которая защищает веточку от холода, жары и микробов. В лубе ситовидные трубки переносят органические вещества от листьев к другим органам; лубяные волокна делают веточку прочной и гибкой (нитки и верёвки делают из волокон конопли и льна). Сосуды в древесине поднимают воду и минеральные соли от корней ко всем органам; древесина может быть твёрдой (дуб, грецкий орех, абрикос) или мягкой (ива, тополь). Молодые клетки между лубом и древесиной — камбий — постоянно делятся и утолщают стебель.
Изучение поперечного среза: взрослый отпиливает или срезает секатором кусочек ветки (шелковицы, ивы, яблони) длиной 2–3 см. Найди через лупу слои (кора, луб, камбий, древесина, сердцевина), нарисуй и подпиши их. Техника безопасности: острые инструменты — только для взрослых; срез делает учитель, а не ученики; вымой руки.