Ремесло изготовления ножей: история, виды и устройство
Нож — один из самых используемых режущих инструментов как в быту, так и на производстве. Изготовление ножей известно с каменного века; открытие железа стало большим поворотным моментом в ножевом мастерстве, а ножи из меди и бронзы были широко распространены в бронзовом веке. Образцы ножей, относящиеся ко второму тысячелетию до н. э., найдены в Центральной Азии. У ножа три части: клинок (режущая часть), рукоять и ножны. По строению ножи бывают прямые, «кайчи» (кончик слегка загнут назад) и «бодомча» (обух у острия слегка прогнут внутрь). По размеру различают ножи среднего размаха, «кезлик» (детский нож), «чалабузар» и «мардона»; по украшению различают гладкие, цветочные, «чилмих» и «руфта». Рукоять бывает «сукма» (хвостовик клинка вставляется в неё) или «ерма» (на обе стороны металлической основы накладываются куски дерева, кости или рога). Нож — острый инструмент: им пользуются только под присмотром взрослых и по правилам.
Карточки для классификации: раздаются карточки с изображениями ножей (прямого, «кайчи», «бодомча»). Группы определяют вид по форме клинка. Настоящие ножи в класс не приносят; только картинки и модели.