Бурые и красные водоросли
Морские водоросли имеют длину от нескольких сантиметров до десятков метров; они растут, прикрепившись к камням, песку и другим предметам на морском дне. Кроме хлорофилла, в их хроматофорах есть жёлтые (каротин), оранжевые (ксантофилл), бурые и красные пигменты, поэтому выделяют отделы бурых и красных водорослей. К бурым водорослям относится ламинария (например, японская ламинария): крупная, с длинной лентовидной пластиной вверху (несколько метров) и коротким стволиком внизу; она растёт от берега до глубины около 25–35 м, где вода всегда движется, и размножается и бесполым (зооспорами), и половым способом. В её теле много витаминов, сахаров и других полезных веществ, поэтому её называют «морской капустой». Красную водоросль немалион и зелёную водоросль ульву тоже употребляют в пищу. В таких странах, как Норвегия, Исландия и Шотландия, водорослями кормят скот; промышленность получает из них йод и бром; агар из красных водорослей, например филлофоры, используют для мармелада и мороженого и для выращивания микробов в лабораториях.
Демонстрация: рассмотри, понюхай и опиши образец сушёной ламинарии или лист нори — цвет и строение; отметь на карте, где живут морские водоросли. Пробовать можно только покупной пищевой продукт, с разрешения родителей (не ешь, если у тебя чувствительность к йоду). Безопасность: никогда не ешь водоросли, собранные на берегу; мой руки.