Плавление и кристаллизация твёрдых тел
Когда кристаллическое твёрдое тело нагревают, его температура сначала повышается, но, достигнув температуры плавления, остаётся постоянной, пока всё тело не расплавится. В это время подводимая энергия не увеличивает кинетическую энергию частиц, а расходуется на разрушение решётки, то есть на разрыв связей между частицами. Когда жидкость охлаждают, температура также остаётся постоянной при температуре кристаллизации: при образовании решётки выделяется количество энергии, равное поглощённому при плавлении. Для чистого вещества температуры плавления и кристаллизации одинаковы: лёд тает при 0 °C, а вода замерзает при 0 °C. На графике это выглядит как горизонтальная линия (площадка). Разные вещества имеют разные температуры плавления (°C): ртуть –39, свинец 327, цинк 420, алюминий 660, медь 1083, железо 1539, вольфрам 3410.
Безопасное наблюдение: положите в стакан дроблёный лёд и воду, поместите термометр и записывайте температуру каждые 2 минуты, пока лёд не растает. Как изменялась температура во время плавления? Постройте график. С горячими предметами работайте только со взрослым; не подходите к нагревателю одни.