Нуклеиновые кислоты
Нуклеиновые кислоты были выделены в 1869 году из ядер лейкоцитов швейцарским врачом Ф. Мишером. ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота) находится в ядре, а также в митохондриях и пластидах; РНК — в ядре, цитоплазме, рибосомах и органоидах. Обе — полимеры нуклеотидов; нуклеотид = азотистое основание + пятиуглеродный сахар + остаток фосфорной кислоты. В ДНК сахар — дезоксирибоза, а основания — A (аденин), T (тимин), G (гуанин), C (цитозин); она представляет собой двуцепочечную двойную спираль (описанную в 1953 году Дж. Уотсоном и Ф. Криком с использованием рентгеновских данных Р. Франклин и М. Уилкинса). Цепи удерживаются по правилу комплементарности: A всегда соединяется с T (2 водородные связи), а G — с C (3 водородные связи); поэтому A = T и G = C. РНК одноцепочечная, её сахар — рибоза, и вместо тимина в ней урацил (U); существует три вида РНК: матричная (иРНК), транспортная (тРНК) и рибосомная (рРНК). АТФ состоит из аденина, рибозы и трёх остатков фосфорной кислоты; при отщеплении фосфата освобождается энергия (около 40 кДж/моль), поэтому АТФ — универсальная энергетическая «валюта» клетки. ДНК хранит и передаёт наследственную информацию.
«Комплементарные пары». На карточках буквы A, T, G, C. Один учащийся «читает» цепь ДНК, а партнёр строит комплементарную цепь; они считают водородные связи (2 для A–T, 3 для G–C).