Строение и свойства белков
Ответы — для родителей и учителей.
1
Запишите 4 уровня структуры белка с одним примером для каждого.
Первичная: последовательность аминокислот; вторичная: спираль кератина; третичная: миоглобин; четвертичная: гемоглобин.
2
Какова приблизительная масса белка из 500 аминокислот? (остаток 120)
60000
3
Сколько полипептидных цепей в 10 молекулах гемоглобина? (по 4 в каждой)
40
4
Запишите различие между альбуминами и глобулинами.
Альбумины растворяются в чистой воде, глобулины — в слабом растворе соли.
5
Почему пища, богатая белком (мясо, молоко, бобовые), важна в период роста?
Организму нужны аминокислоты для построения собственных белков; незаменимые он получает только с пищей.