Цитоплазма. Немембранные и мембранные органоиды: эндоплазматическая сеть, рибосомы, комплекс Гольджи
Цитоплазма — полужидкая внутренняя среда клетки; в ней находятся органоиды, включения и цитоскелет, и в ней проходят основные процессы обмена веществ. Органоиды бывают немембранными (рибосома, клеточный центр) или мембранными (эндоплазматическая сеть, комплекс Гольджи, митохондрии, пластиды, лизосомы). Эндоплазматическая сеть (ЭПС) — система каналов и мешочков, связанная с ядерной оболочкой; гладкая ЭПС участвует в синтезе липидов и углеводов, шероховатая ЭПС (с рибосомами на ней) — в синтезе и транспорте белков. Рибосома состоит из большой и малой субъединиц, содержит примерно равные количества белка и рРНК и синтезирует белки; её субъединицы образуются в ядрышке; нередко несколько рибосом движутся друг за другом по одной цепи РНК, и каждая синтезирует копию одного и того же белка (полирибосома). Комплекс Гольджи — стопка плоских мешочков и пузырьков: он видоизменяет белки и липиды, синтезированные в ЭПС, «упаковывает» их и направляет туда, где они нужны, а также участвует в обновлении мембраны.
«Путь белка». Группа показывает путь белка в виде живой цепочки: ядро (инструкция ДНК) → рибосома → шероховатая ЭПС → комплекс Гольджи → пузырёк → наружу через мембрану. Каждая «станция» называет свою работу.