Технология и процесс выращивания картофеля
Картофель — ценная пищевая культура: он содержит около 20 процентов крахмала, 2 процента белка, минеральные соли и витамины C, B1, B2 и B6. Одно растение образует 3–6 стеблей высотой 50–80 см. Плод — сочная двугнёздная ягода с мелкими семенами. Если агротехнические работы выполнены вовремя, можно собрать 200–250 центнеров с гектара и более. В Узбекистане картофелю лучше всего подходят горные и предгорные районы и почвы речных берегов: они богаты органическим удобрением и меньше нагреваются. Картофель выращивают в севообороте: он хорошо растёт после капусты, огурцов, бахчевых, корнеплодов и бобовых; поздний картофель сажают на полях, освободившихся от овощей, зерновых и кукурузы. Азот укрепляет рост стеблей, и местами картофелю требуется больше азота и фосфора; органические и минеральные удобрения вместе действуют хорошо. Безопасность: клубни картофеля, которые позеленели, и ягоды могут быть ядовитыми, их нельзя есть; чисти и режь картофель вместе со взрослым.
Наблюдение за растением: вместе со взрослым рассмотри проросший картофель, хранившийся во влажном тёмном месте, и сосчитай глазки на клубне. Не ешь его; если он зелёный, выбрось.