Практическая работа: сбалансированное питание и составление дневного меню
Рациональное (от латинского «разумное») питание — это питание, сбалансированное по энергии и питательным веществам с учётом пола, возраста и активности. У него три правила. Первое: энергия, получаемая с дневной пищей, должна быть равна затраченной. Второе: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, вода и витамины в пище должны соответствовать потребностям организма. Третье: соблюдай режим питания — раздели дневную пищу на четыре части. В модели из книги завтрак даёт 25–30 процентов суточных калорий, обед — 35–40 процентов, ужин — 15–20 процентов, а дополнительный перекус (на школьной перемене) — 10–15 процентов. По таблице из книги школьнику 11–13 лет нужно около 2350–2500 ккал в сутки в зависимости от активности. Богаты белком: мясо, рыба, яйца, творог, горох, фасоль; богаты углеводами: картофель, хлеб, мучные продукты, фрукты; богаты жирами: сливочное масло, сливки, растительное масло; богаты витаминами и минеральными веществами: овощи и фрукты.
Практическая работа: начерти в тетради таблицу (завтрак, обед, перекус, ужин) и, пользуясь таблицей групп продуктов, включи хотя бы по одному продукту из каждой группы (белки, углеводы, жиры, витамины). Приблизительно оцени, сколько процентов суточной энергии даёт каждый приём пищи. Нарисуй «тарелку здорового питания» цветными карандашами. Замечание о здоровье: это только планирование; детям с болезнью или аллергией следует согласовывать меню с врачом и родителями.