Защита растений и уборка урожая

Уборка и хранение зависят от культуры и её назначения. Картофель после выкапывания немного подсушивают перед хранением; морковь не сушат, потому что она теряет много влаги через поверхность. Часть свёклы и репы находится над землёй, поэтому осенний мороз может их повредить, и их убирают раньше, а морковь, полностью находящуюся под землёй, убирают позже. В период с 1 по 20 сентября корнеплоды вырастают ещё примерно на 40 процентов, а когда температура воздуха падает до 4–6 °C, рост останавливается и лучше всего начинать копку. Урожай нужно выкапывать осторожно: повреждённый корнеплод хранится недолго. Повреждённые и подмороженные растения отбирают и скармливают скоту. Для уборки используют комбайны, картофелекопалки и кукурузоуборочные комбайны. Овощи хранят в больших хранилищах с контролем температуры и влажности или в погребах. После выкапывания свёклы и моркови их ботву срезают. Копая на школьном участке, работай в том порядке, который показывает взрослый, в перчатках, и остерегайся края лопаты; дети держатся подальше от мест, где работают машины.