2
من المزرعة إلى الطبق: غذاء محلي وفحص الأغذية
Professional Skills P5 Term 2, Axis 3, Topics 10–11: pp. 46–51
الهدفأتعرّف مستكشفة تهتم بالغذاء المحلي، وأتعلّم أهمية فحص الأغذية وسلامتها وتحديد الإيجابيات والسلبيات.
كلمات جديدة
رَائِد أَعْمَال · شخص يبدأ مشروعًا جديدًا ويديرهغِذَاء مَحَلِّيّ · طعام يُزرع أو يُصنع قريبًا منافَحْص · النظر بعناية للتأكد من سلامة الشيء
الشرح
لويز مابولو طاهية ومزارعة ورائدة أعمال، تهتم بالغذاء الطازج والمحلي، وحسب الكتاب لها مشروع كاكاو في الفلبين. نتعلم من الغذاء المحلي أنه قريب فيصل طازجًا، ويقلّ نقله، ويدعم المزارعين. لكن له سلبيات أيضًا: قد لا يتوفر كل شيء في كل موسم. ويجب أن يُفحص الغذاء: التاريخ، والنظافة، والحفظ. وأسأل في بيتي: من أين يأتي طعامنا؟ هل هناك سوق أو مزرعة قريبة؟
| الغذاء المحلي | إيجابية أو سلبية؟ |
|---|---|
| يصل طازجًا | إيجابية |
| يدعم المزارعين القريبين | إيجابية |
| لا يتوفر في كل موسم | سلبية |
أمثلة محلولة
سأل ماهر جدته: من أين يأتي الخيار الذي نأكله؟ فقالت له إنه من مزرعة قريبة.
زار علي مع أبيه سوقًا قريبًا، ورأى فلاحًا يبيع خضاره.
كتبت سلوى إيجابية وسلبية للغذاء المحلي في جدول.
نشاط الفصل
أسأل كبيرًا في بيتي: من أين يأتي طعامنا؟ وأكتب اسم سوق أو مزرعة قريبة، ثم أكتب إيجابية وسلبية للغذاء المحلي.
تدرّب
1
من لويز مابولو؟
طاهية ومزارعة ورائدة أعمال.
2
اذكر إيجابية للغذاء المحلي.
يصل طازجًا ويدعم المزارعين.
3
اذكر سلبية له.
قد لا يتوفر كل شيء في كل موسم.
4
ماذا نفحص في الطعام؟
التاريخ والنظافة والحفظ.
5
ماذا أسأل في بيتي؟
من أين يأتي طعامنا؟