تسخين وتبريد وخلط: قصة الكتلة
عندما تُسخَّن المادة أو تُبرَّد أو تُخلط تبقى جسيماتها موجودة. هي فقط تتحرك بطريقة مختلفة أو تمتزج بجسيمات أخرى. لذلك تبقى الكتلة كما هي ما دام لا يدخل الإناء شيء ولا يخرج منه شيء. فإذا انصهر ٦٠ جم من الثلج في كيس محكم الإغلاق حصلنا على ٦٠ جم من الماء. وإذا تجمد الماء في كيس محكم فالكتلة نفسها أيضًا. لكن قِدرًا مفتوحًا فيه ماء يغلي يصبح أخف، لأن بخار الماء يتسرب إلى الهواء. الماء لم يختفِ، فالبخار ما زال في الغرفة وله كتلة. والتفسير العلمي له ثلاثة أجزاء. الادعاء يقول ماذا يحدث للكتلة. والدليل يعطي القياسات. والتعليل يستخدم فكرة الجسيمات ليقول لماذا يدعم الدليل الادعاء.
| التغيّر | الكتلة قبل (جم) | الكتلة بعد (جم) | الإناء |
|---|---|---|---|
| انصهار الثلج | ٦٠ | ٦٠ | كيس محكم |
| تجمد الماء | ٢٠٠ | ٢٠٠ | كيس محكم |
| ذوبان الملح في الماء | ١١٥ | ١١٥ | مرطبان مغلق |
| غليان الماء | ٥٠٠ | ٤٦٠ | قدر مفتوح |
| الجزء | ماذا يقول |
|---|---|
| الادعاء | تبقى كتلة الثلج كما هي عندما ينصهر في كيس محكم. |
| الدليل | ٦٠ جم قبل و٦٠ جم بعد. |
| التعليل | الجسيمات نفسها ما زالت في الكيس، وإنما تحركت بطريقة مختلفة. |
ثلج في كيس (ويساعدك شخص كبير). ضع مكعب ثلج صغيرًا في كيس بسحّاب واضغط لإخراج الهواء ثم أغلقه. زنه على ميزان مطبخ واكتب الكتلة. اترك الثلج ينصهر، وجفّف الخارج، ثم زنه من جديد. بعد ذلك ضع كمية الماء نفسها في صحن مفتوح عند نافذة مشمسة، وزنها الآن ثم في اليوم التالي. فسّر النتيجتين.