2
من المزرعة إلى الكوب: كيف يُعالَج اللبن؟
Professional Skills P5 Term 2, Axis 3, Topic 6: pp. 30–33
الهدفأفهم مراحل معالجة اللبن ليصير آمنًا للشرب، وأرتب الخطوات.
كلمات جديدة
مَزْرَعَة · مكان يربّي فيه الناس الأبقار والجاموسبَسْتَرَة · تسخين اللبن إلى حرارة محسوبة ثم تبريده ليصير آمنًاتَعْبِئَة · وضع اللبن في علب أو أكياس نظيفة
الشرح
رحلة اللبن تبدأ في المزرعة، حيث يُجمع اللبن في أوعية نظيفة. ثم يُنقل في برودة إلى المصنع. وهناك يُعالج: يُسخَّن بدرجة محسوبة ثم يُبرَّد بسرعة ليكون آمنًا للشرب، ثم يُعبّأ في علب أو أكياس نظيفة ويُكتب عليها تاريخ الصلاحية. وتفاصيل الحرارة ومدتها يعرفها أهل المصنع، وهي حسب الكتاب. وعلينا أن نشتري لبنًا مغلقًا بتاريخ واضح، ونحفظه في الثلاجة، ولا نترك العلبة خارجها طويلًا.
جمع اللبن في المزرعة→نقله باردًا→معالجته بالحرارة ثم تبريده→تعبئته→كتابة التاريخ
أمثلة محلولة
رسمت مها رحلة اللبن في خمسة صناديق من البقرة إلى الكوب.
وضع المصنع تاريخ الصلاحية على كل علبة، فعرف الناس متى يشربونها.
قالت الأم: نضع علبة اللبن في الثلاجة فور وصولنا من السوق.
نشاط الفصل
أرتّب على ورقة صور رحلة اللبن بخمس بطاقات مرقّمة، وأكتب تحت كل بطاقة جملة، ثم أقرؤها على كبير.
تدرّب
1
ما أول خطوة في رحلة اللبن؟
جمعه في المزرعة.
2
ماذا يحدث للبن في المصنع؟
يُعالج بالحرارة ثم يُبرَّد.
3
لماذا يُبرَّد بعد المعالجة؟
ليبقى آمنًا طازجًا.
4
ماذا يُكتب على العلبة؟
تاريخ الصلاحية.
5
أين نضع علبة اللبن بعد العودة من السوق؟
في الثلاجة.