2
رحلة عصير الفاكهة من الثمرة إلى الزجاجة
Professional Skills P5 Term 2, Axis 3, Topics 4–5: pp. 22–29
الهدفأرتّب مراحل صنع عصير في مصنع خيالي، وأتعرّف المخاطر والحلول لحماية الشراب.
كلمات جديدة
مَصْنَع · مكان تُنتَج فيه سلع كثيرة بواسطة العمال والآلاتتَعْقِيم · جعل الشراب آمنًا بالتسخين ثم التبريدعَيْب · خلل في الإنتاج، مثل زجاجة مكسورة
الشرح
في مصنع خيالي للعصير تبدأ الرحلة بغسل الفاكهة وفرزها. ثم تُعصر وتُصفّى. بعد ذلك يُسخَّن العصير لجعله آمنًا ثم يُبرَّد. وتُملأ العبوات وتُغلق وتُكتب عليها المعلومات. وقد تظهر مشكلات: زجاجات مكسورة، أو أجهزة غير نظيفة، أو حرارة غير مناسبة. ونفكر في حلول: فحص الزجاجات، وتنظيف الأجهزة، ومراقبة الحرارة. نحن نرى هذه الرحلة بالصور فقط ولا ندخل أي مصنع.
غسل الفاكهة وفرزها→عصرها وتصفيتها→تسخين لجعله آمنًا→تعبئة وإغلاق→وضع الملصق
أمثلة محلولة
خيّل زياد مصنعًا يغسل التفاح قبل عصره، ثم رسم الرحلة في خمسة صناديق.
اقترحت دانا أن تُفحص الزجاجات قبل التعبئة، وهذا حل لمشكلة الزجاج المكسور.
قال المعلم: الأجهزة النظيفة جزء من سلامة الشراب.
نشاط الفصل
أرسم مراحل رحلة العصير في خمسة مربعات متتالية، وأكتب تحت كل مربع جملة قصيرة، ثم أضيف مشكلة محتملة وحلًّا لها.
تدرّب
1
ما أول مرحلة في المصنع؟
غسل الفاكهة وفرزها.
2
لماذا يُسخَّن العصير؟
ليكون آمنًا.
3
اذكر مشكلة محتملة في المصنع.
مثل: زجاجة مكسورة أو جهاز غير نظيف.
4
اقترح حلًّا لمشكلة جهاز غير نظيف.
تنظيف الأجهزة بانتظام.
5
هل ندخل المصنع الحقيقي بمفردنا؟
لا، نتعلّم بالصور فقط.