Лёгкая и пищевая промышленность

Чтобы жить, людям нужно многое — еда, одежда, жильё, знания, медицинская помощь — это их потребности; производство — это процесс создания благ, удовлетворяющих эти потребности. Если результат — предмет, который можно увидеть и потрогать (машина, здание, хлопок, хлеб), это материальное производство; если результат — услуга, знание или произведение искусства (урок, концерт, научное открытие), это нематериальное производство. Лёгкая промышленность производит товары, которыми люди пользуются каждый день, — ткани, одежду, трикотаж, обувь и меховые изделия; её сырьё — натуральные и искусственные волокна, такие как хлопок, шёлк, шерсть, кожа, лён и конопля. Пищевая промышленность перерабатывает сельскохозяйственную продукцию в муку, хлеб, макароны, мясные и молочные продукты, растительное масло, консервы и кондитерские изделия; в Узбекистане эти предприятия опираются главным образом на местное сырьё. Эти две сферы связаны: чем эффективнее материальное производство, тем больше людей и средств можно направить на образование, здравоохранение и культуру.