Проект: как делают леденцовый сахар (навват)
Навват — это блестящая твёрдая бесцветная или желтоватая сладость из сахарного сиропа; она состоит из крупных кристаллов сахара, главным образом сахарозы (обычного сахара). Чтобы её приготовить, в горячей воде растворяют много сахара, так что раствор становится насыщенным. На 1 кг сахара берут около 0,5 л воды, слегка кипятят, а затем охлаждают. Остывший раствор наливают в чистую ёмкость и опускают в него нитку или деревянную палочку. За несколько дней вода медленно испаряется, раствор становится ещё более насыщенным, и частицы сахара выстраиваются на палочке в определённом порядке, образуя кристаллы. Сладости дают энергию, но избыток сахара портит зубы и повышает риск лишнего веса, поэтому ешь их умеренно.
Проект (вместе со взрослым): 1) растворите 200 г сахара в 100 мл воды в кастрюле на слабом огне (горячий сироп вызывает сильные ожоги — этот шаг выполняет только взрослый); 2) остудите сироп до комнатной температуры; 3) перелейте его в чистый стакан; 4) опустите в стакан тонкую деревянную палочку, обваляную в сахаре; 5) оставьте стакан без движения в месте, где нет пыли, на несколько дней и наблюдайте каждый день. Безопасность: детям нельзя трогать горячий сироп. Ешьте кристаллы только если стакан и палочка оставались чистыми.