2
أطباق مصرية لذيذة وأنفع: بدائل الوجبات السريعة
Professional Skills P6 Term 2, Axis 3, Topics 6–7: pp. 30–37
الهدفأقترح بدائل أنفع للوجبات السريعة، وأقارن بين بطاقتين مرسومتين، وأعرف عمل أخصائي التغذية.
كلمات جديدة
بَدِيل صِحِّيّ · طعام أنفع نختاره بدل طعام آخربِطَاقَة الْعُبُوَّة · ورقة على العلبة تكتب ما فيهامَشْوِيّ · مطهوّ بحرارة الشواء بدل القليأَخِصَّائِيّ تَغْذِيَة · شخص يساعد الناس على تخطيط وجبات مناسبة
الشرح
يمكن أن نجعل الوجبة الأحبّ إلينا أنفع بخطوات بسيطة يقوم بها الكبار: نشوي الطعام أو نطهوه بالبخار أو في الفرن بدل القلي، ونستعمل قليلًا من زيت الزيتون. وبدل الحلوى نختار فاكهة مع الزبادي أو فاكهة مجفّفة. وبدل الرقائق المالحة نجرّب الفشار بلا ملح، أو المكسّرات بلا ملح لمن لا يتعب منها. وبدل الخبز الأبيض وحده نجرّب خبز الحبوب الكاملة. ونضيف الأعشاب والثوم والبصل والتوابل لتصير النكهة طيّبة. ومن أطباق بيئات مصرية متنوّعة: الملوخية والفول المدمّس والمحشي. وأقرأ مع كبير بطاقة العبوة لأقارن. وأخصائي التغذية يعلّم الناس كيف يخطّطون وجباتهم.
| بدل هذا | أجرّب هذا |
|---|---|
| طعام مقلي | طعام مشوي أو بالفرن |
| حلوى كثيرة | فاكهة مع الزبادي |
| رقائق مالحة | فشار بلا ملح |
| خبز أبيض فقط | خبز حبوب كاملة |
| برجر جاهز | برجر بيتي مع سلطة |
أمثلة محلولة
اختارت مريم مع جدّتها طبق ملوخية وأرز على الغداء، وقالت: «طعمه رائع ولونه أخضر جميل».
قارن عمر على الورق بين بطاقتين مرسومتين من خياله: الأولى مكتوب فيها ملح كثير، والثانية ملح قليل. قال: «أختار الثانية حين أحتاج إلى وجبة خفيفة».
سأل زياد أخصائية التغذية في زيارة مخترعة: «كيف أجعل البرجر أنفع؟» فقالت: «يعدّه الكبير في البيت بالخضراوات والسلطة وخبز الحبوب الكاملة».
نشاط الفصل
أرسم بطاقة عبوة خيالية بلا ماركة، وأكتب عليها ثلاثة أشياء: اسم الطعام، وشيئًا قليلًا فيه، وشيئًا جيدًا فيه. ثم أقترح بديلًا له وأكتب من يعدّه.
تدرّب
1
اذكر بديلًا للطعام المقلي.
طعام مشوي أو مطهوّ في الفرن.
2
ماذا نضيف ليصير الطعام ألذّ دون ملح كثير؟
أعشابًا وثومًا وبصلًا وتوابل.
3
من يعدّ الطعام على النار؟
الكبير.
4
ماذا أفعل قبل أن أختار علبة طعام؟
أقرأ بطاقتها مع كبير وأقارن.
5
ما عمل أخصائي التغذية؟
يساعد الناس على تخطيط وجبات مناسبة.