☰ خطة العام · المهارات المهنية

طبق متوازن وجسم قوي

الأسبوع 16 · المحور الثالث «الصحة والسلامة للجميع»، الموضوعان 1 و2: الوجبة المتوازنة والنشاط البدني والعناصر الغذائية واللبن ومنتجاته · 3 دروس
2

العناصر الغذائية وما تفعله لجسمي

Professional Skills P4 Term 2, Axis 3, Topics 1–2: pp. 10–17
الهدفأذكر أنواع العناصر الغذائية وعمل كل منها وأمثلة من الطعام الذي يحتوي عليها.
كلمات جديدة
كَرْبُوهِيدْرَات · نشويات وسكريات تعطي الجسم الطاقةبُرُوتِين · عنصر يبني الجسم ويجدد ما يتلف منهفِيتَامِينَات وَمَعَادِن · عناصر قليلة الكمية لكن الجسم يحتاج إليها لصحته
الشرح

الطعام فيه عناصر غذائية، ولكل عنصر عمل. الكربوهيدرات تعطينا الطاقة، والبروتينات تبني أجسامنا وتجدد ما يتلف منها، والألياف تساعد الهضم. ومن المعادن الكالسيوم للعظام والأسنان، والحديد للدم. ومن الفيتامينات فيتامين «أ» الذي يفيد النظر، وفيتامين «ج» الذي يقوّي مناعة الجسم. والدهون تعطي طاقة، ومصادرها الصحية المكسرات والزيتون والسمك والأفوكادو. والماء جزء كبير من جسمنا ويساعده على عمله. وعندما نأكل أصنافًا متنوعة نأخذ كل ما نحتاج إليه.

العنصرعملهمثال
كربوهيدراتطاقةخبز وأرز
بروتينبناء الجسم وإصلاحهعدس وبيض
أليافتساعد الهضمحبوب كاملة وخضروات
كالسيومعظام وأسنانلبن وجبن
حديدالدملحوم وسمك
فيتامين أ وجالنظر والمناعةبيض وبرتقال
دهونطاقةمكسرات وزيتون
أمثلة محلولة
سلطةأرزطماطم
طبق من العدس والأرز مع سلطة طماطم: العدس بروتين وألياف، والأرز كربوهيدرات، والطماطم فيتامينات.
ماءحر
بعد اللعب في الحر يشعر باسل بالعطش. الماء يعوّض ما فقده جسمه، ومن الأفضل أن يشرب ماءً نظيفًا لا مشروبًا حلوًا.
برتقالسمك
تحب جنى البرتقال لأن فيه فيتامين «ج». وتحب جدّتها السمك لأن فيه بروتينًا ودهونًا صحية.
نشاط الفصل

عشاء الأمس: أكتب ما أكلت في عشاء الأمس (مثال: خبز وجبن وخيار). ثم أكتب بجانب كل صنف عنصرًا غذائيًا فيه، وأسأل الكبير إن لم أعرف.

تدرّب
1
ما عمل الكربوهيدرات؟
2
أي عنصر يبني الجسم ويجدد ما يتلف منه؟
3
ما العنصر الذي يفيد العظام والأسنان؟ وأين نجده؟
4
اذكر مصدرين صحيين للدهون.
5
عدس وبرتقال وخبز أسمر: اذكر عنصرًا غذائيًا في كل منها.