1
طعام آمن للأكل
Professional Skills P4 Term 2, Axis 3, Topic 5: pp. 26–29
الهدفأفهم أن الطعام قد يفسد ويبدو سليمًا، وأعرف أين نحفظ الأطعمة المختلفة.
كلمات جديدة
طَعَام آمِن · طعام لا يؤذينا إذا أكلناهيَفْسُد · يتغير ويصبح غير صالح للأكلالثَّلَّاجَة · جهاز بارد نحفظ فيه الطعام
الشرح
الطعام الآمن هو الذي لا يؤذينا إذا أكلناه. وقد يفسد الطعام وهو يبدو سليمًا، فيكون أكله خطرًا. ولهذا نحفظ اللحم والدجاج والسمك واللبن في الثلاجة حتى وقت استعمالها، ولا نتركها خارج الثلاجة وقتًا طويلًا، خاصة في الجو الحار. والفاكهة والخضروات تفسد إذا طال بقاؤها خارج الثلاجة، وحتى الطعام داخل الثلاجة قد يفسد إذا بقي أيامًا كثيرة. وإذا بدا الطعام غريبًا فلا أشمّه ولا أتذوقه، بل أخبر الكبير. وقصتي: بعد حفلة أسرتي ترك أحدهم طبق أرز ودجاج على منضدة المطبخ طوال الليل، فشعر في الصباح بألم في بطنه وبقي في البيت. تعلّمنا أن نضع بقايا الطعام في الثلاجة بسرعة.
أمثلة محلولة
عاد باسل من النادي جائعًا ووجد طبق دجاج مطبوخًا على المنضدة منذ الصباح. لم يأكل منه، وأخبر أمه، فهي تعرف ماذا تفعل.
بعد العشاء تضع ليلى بقايا الشوربة في وعاء مغطّى ثم تضعه في الثلاجة. هكذا تبقى أكثر أمانًا.
حبة طماطم تركت أيامًا خارج الثلاجة صارت لينة وعليها بقع داكنة. لا نأكلها، وتتخلص منها أمي.
نشاط الفصل
أرتّب الثلاجة على الورق: أرسم رفًّا للثلاجة وأضع عليه ثلاثة أطعمة يجب أن تبقى باردة، وأكتب خارجها ثلاثة أطعمة لا تحتاج إلى برودة. أسأل الكبير عن أي طعام لا أعرفه.
تدرّب
1
ما الطعام الآمن؟
طعام لا يؤذينا إذا أكلناه.
2
اذكر ثلاثة أطعمة نحفظها في الثلاجة.
اللحم والدجاج والسمك (أو اللبن).
3
هل الطعام الذي يبدو سليمًا آمن دائمًا؟ لماذا؟
لا، فقد يفسد دون أن يتغير شكله كثيرًا.
4
وجدت طعامًا قديمًا في المطبخ ورائحته غريبة. ماذا أفعل؟
لا أشمّه ولا أتذوقه، وأخبر الكبير.