3
منتج من الفاكهة: أخطّط مع فريقي
Professional Skills P4 Term 2, Axis 3, Topic 6: pp. 30–33
الهدفأخطّط مع فريقي لمنتج من الفاكهة وأوزع الأدوار مع مراعاة السلامة.
كلمات جديدة
طَاهٍ رَئِيس · من يقود العمل ويتأكد من الخطواتمَسْئُول السَّلَامَة · من يتأكد من النظافة ومن أن الكبير هو الذي يستعمل السكين والنارمُنْتَج · شيء نصنعه لنقدمه للناس
الشرح
نخطّط لمنتج من الفاكهة، مثل سلطة فاكهة أو مربى أو حلوى فاكهة أو عصير طبيعي. نختار الوصفة، ثم نوزع الأدوار: طاه رئيس، ومساعد، ومسئول للسلامة والنظافة. وقبل العمل نغسل أيدينا ونجهز الأدوات، وأثناءه نتبع الخطوات، وبعده ننظف المكان. والكبير هو الذي يقطع الفاكهة ويطهو المربى ويشغّل الخلاط. أما نحن فنغسل الفاكهة ونرتبها ونحرك المكونات الباردة ونكتب الخطة. نخطط على الورق أولًا، وإذا أراد الكبير التنفيذ فهو الذي يشرف.
| الدور | عمله |
|---|---|
| الطاهي الرئيس | يقرأ الخطوات ويوزع العمل |
| المساعد | يغسل الفاكهة ويرتب الأدوات |
| مسئول السلامة | يتأكد من النظافة والكبير هو من يقطع ويسخّن |
أمثلة محلولة
اختار فريق من ثلاثة تلاميذ سلطة فاكهة. كتبوا المكونات والأدوات والأدوار على ورقة كبيرة.
في خطة المربى كتب الفريق: يطهو الكبير المربى لأن فيه سكرًا ساخنًا. ومهمتنا نغسل الفاكهة ونرتب الأوعية.
بعد انتهاء العمل غسل الفريق الأوعية وجففوا المكان ووضعوا الباقي في الثلاجة. هذه خطوات ما بعد العمل.
نشاط الفصل
خطة منتجي: أختار منتجًا من الفاكهة وأكتب: الوصفة (مكونات باسم مثال)، الأدوار، ما نفعله قبل وأثناء وبعد العمل، وما يفعله الكبير فقط. أعرض الخطة على أسرتي أو معلمي.
تدرّب
1
اذكر أربعة منتجات يمكن صنعها من الفاكهة.
سلطة فاكهة ومربى وحلوى فاكهة وعصير طبيعي.
2
ما أدوار الفريق في الخطة؟
طاه رئيس، ومساعد، ومسئول للسلامة والنظافة.
3
ما الذي يفعله الكبير فقط في هذا العمل؟
التقطيع والطهي والخلاط.
4
ما الذي أفعله أنا؟
أغسل الفاكهة وأرتب الأوعية وأحرك المكونات الباردة وأكتب الخطة.
5
ماذا نفعل بعد انتهاء العمل؟
ننظف المكان والأدوات ونضع الباقي في الثلاجة.