Диффузия в разных средах
Диффузия — это самопроизвольное проникновение молекул одного вещества в другое вещество, с которым оно соприкасается, и молекул второго в первое. Примеры — распространение пролитых духов по комнате и растворение сахара в чае. Хотя молекулы паров духов движутся со скоростью несколько сотен метров в секунду, они очень много раз сталкиваются с молекулами воздуха и меняют направление, поэтому запах доходит до противоположной стороны комнаты не сразу, а через некоторое время. В жидкостях диффузия идёт медленнее: цветной краситель, капнутый в воду, постепенно распространяется в ней. В твёрдых телах диффузия очень медленная: хорошо отполированные свинцовая и золотая пластины, прижатые друг к другу и выдержанные при комнатной температуре несколько лет, проникли друг в друга примерно на 1 мм. При повышении температуры молекулы движутся быстрее и диффузия ускоряется: сахар в горячем чае растворяется быстрее, чем в холодном. Диффузия важна в природе: кислород проходит в кровь в лёгких путём диффузии, а ядовитые газы распространяются в воздухе.
«Наблюдаем диффузию» (под присмотром взрослого): налей холодную и тёплую (не кипяток, 40–50 °C) воду в два прозрачных стакана; добавь в каждый по одной капле пищевого красителя, не перемешивая, и каждые 2 минуты зарисовывай, насколько распространился цвет. Безопасность: не используй кипяток; не давай детям кристаллы марганцовки — используй пищевой краситель; не пробуй воду на вкус.