☰ خطة العام · المهارات المهنية

طبيب مصري ومستكشفة الغذاء

الأسبوع 24 · المحور الثالث، شخصيات مصرية مؤثّرة (د. محمد أحمد غنيم) والموضوع 11 (المستكشف النشط): طب الكُلى وغذاء محلي وفحص الأغذية وتخطيط مطعم صحي · 3 دروس
3

أخطّط مطعمًا صحيًا خياليًا على الورق

Professional Skills P5 Term 2, Axis 3, Topics 10–11: pp. 46–51
الهدفأخطّط على الورق لمطعم خيالي للأطعمة الصحية: اسم وأربعة أطباق وقواعد نظافة وتوزيع أدوار.
كلمات جديدة
قَائِمَة الطَّعَام · أسماء الأطباق التي يقدّمها المطعمأَدْوَار · مهام يتولاها كل شخص في الفريقنَظَافَة · أن يبقى المكان والأيدي والأدوات نظيفة
الشرح

هذا المطعم خيالي، ولا أطبخ فيه شيئًا. أختار له اسمًا بسيطًا من خيالي، وأكتب قائمة بأربعة أطباق بأطعمة مألوفة: مثل شوربة عدس، وسلطة، وأرز مع خضار، وفاكهة. ثم أكتب قواعد النظافة: غسل اليدين، وأدوات نظيفة، وتغطية الطعام، وفحص التواريخ. وأوزع الأدوار: من يطبخ، ومن يقدّم، ومن ينظف. وأرسم الواجهة والشعار بألواني. لا أنسخ مطعمًا حقيقيًا.

جزء الخطةماذا أكتب؟
الاسممن خيالي
القائمةأربعة أطباق
النظافةثلاث قواعد
الأدوارمن يفعل ماذا؟
أمثلة محلولة
سمّى بدر مطعمه «طبق الألوان»، وكتب فيه شوربة عدس وسلطة وأرزًا وفاكهة.
طاهطبقصابون
وزعت هنا الأدوار بين الفريق: واحد يطبخ، وآخر يقدّم، وثالث ينظف.
رسم رامي واجهة المطعم، ووضع على الباب لافتة «اغسل يديك».
نشاط الفصل

أخطط مطعمًا خياليًا على ورقة: الاسم، وأربعة أطباق، وثلاث قواعد نظافة، وثلاثة أدوار، ثم أعرضه على كبير.

تدرّب
1
كم طبقًا في القائمة؟
2
اذكر قاعدة نظافة.
3
اذكر دورين في المطعم.
4
هل أطبخ فعلًا في هذا النشاط؟
5
هل أنسخ مطعمًا حقيقيًا؟