حفظ الطعام باردًا وخطة مقصفنا

البرد يساعد الطعام على أن يبقى صالحًا مدة أطول. تستخدم الثلاجة الكهرباء لتُبقي داخلها باردًا. وقبل زمن بعيد جدًّا، قبل وجود الكهرباء، وجد الناس طرقًا أخرى. من هذه الطرق الزير، الذي استخدمه الناس في مصر وفي أماكن أخرى حارة وجافة. ضع إناءً صغيرًا من الفخار داخل إناء أكبر. املأ الفراغ بينهما بالرمل، وصبّ الماء على الرمل. يجفّ الماء ببطء من الرمل المبلول ويصير بخارًا في الهواء. وعندما يتبخّر الماء يأخذ معه بعض الحرارة، فيصبح داخل الإناء أبرد. ويعمل الزير أفضل ما يكون في الظل، حيث نسيم والهواء جاف. وفي الشمس يسخن بسرعة. ولتصمم حاويتك الباردة ارسم فكرتين، وأطلع فريقًا آخر عليهما، واستخدم ملاحظات إشارة المرور: الأحمر لاقتراح، والأصفر لما هو غير واضح، والأخضر لما هو أفضل.