Пищевая промышленность и размещение промышленности

Пищевая промышленность возникла на основе переработки продукции растениеводства и животноводства, а характер сырья определяет размещение её предприятий. Если сырьё скоропортящееся, даёт много отходов или не выдерживает долгой перевозки (овощи, фрукты, мясо, соки, консервы, сахар), завод строят там, где сырьё выращивают. Мельницы перерабатывают пшеницу; они есть в зерновых районах и в больших городах. Растительное масло в основном делают из хлопковых семян, отделяемых на хлопкоочистительных заводах, поэтому маслодобывающие предприятия размещаются возле сырья и в густонаселённых районах. Современный рефрижераторный транспорт позволяет перевозить мясо далеко, поэтому мясокомбинаты работают в больших городах с высоким потреблением (таких как Ташкент, Андижан, Наманган и Фергана). Заводы хлеба, макарон и кондитерских изделий строят в крупных населённых пунктах. Чаеразвесочные фабрики есть в Самарканде и Ташкенте, а заводы минеральной воды — в больших городах. Сегодня пищевая промышленность тесно связана с машиностроением, энергетикой и химией: доля затрат на машины и топливо в себестоимости продукции растёт. Размещение определяют три вещи: потребители (число и расположение людей), источник сырья и условия перевозки готовой продукции. Поскольку сырьё и потребление есть повсюду, отрасль распространена повсюду.