☰ خطة العام · المهارات المهنية

مشروبات طبيعية وصناعية

الأسبوع 19 · المحور الثالث، الموضوعان 4 و5 (الشراب الطبيعي والصناعي؛ جولة داخل مصنع شراب الفاكهة): الفرق بينهما والقيمة الغذائية ومراحل التصنيع وأخطاره وإعداد شراب بمساعدة كبير · 3 دروس
3

أحضّر شرابًا طبيعيًا باردًا بمساعدة كبير

Professional Skills P5 Term 2, Axis 3, Topics 4–5: pp. 22–29
الهدفأتعلم كيف يُحضَّر شراب طبيعي بارد بمساعدة كبير، وأكتب قائمة بقواعد الصحة والسلامة.
كلمات جديدة
سَلَامَة · أن أبقى بعيدًا عن الأذىطَازِج · جديد وغير فاسدسِلْسِلَة التَّبْرِيد · أن يبقى الطعام باردًا من البداية إلى الشرب
الشرح

نريد إعداد شراب فاكهة بارد في البيت أو المدرسة بمساعدة كبير. الكبير هو الذي يغسل الفاكهة جيدًا ويقشرها ويقطعها ويعصرها أو يخلطها. أما أنا فأغسل يدي بالماء والصابون، وأغسل ثمرة كاملة تحت ماء جارٍ، وأضع الكوب النظيف، وأصبّ العصير البارد بحذر. ولا أشرب إلا عصيرًا طازجًا مضموم الغطاء في وعاء نظيف. وأكتب قائمة أمان: يدان نظيفتان، وأدوات نظيفة، وثمرة طازجة، وبرودة، وكبير بجانبي. وإذا أتعبني شراب أخبر كبيرًا.

من يفعل؟ماذا يفعل؟
الكبيريغسل ويقشر ويقطع ويعصر
أناأغسل يدي وأصبّ البارد
الجميعنشرب طازجًا ونحفظ باردًا
أمثلة محلولة
غسلت لينا يديها، وأعطاها والدها كوبًا نظيفًا. صبّت العصير البارد بنفسها دون أي سكين.
برتقالكوبماء جارٍ
غسل سعيد ثمرة برتقال كاملة تحت الماء الجاري، وقشّرها أبوه.
قال المعلم: ضعوا الباقي في الثلاجة، ولا تتركوه خارجها طويلًا.
نشاط الفصل

أكتب قائمة من خمسة بنود للصحة والسلامة قبل إعداد الشراب، وأضع علامة بجانب كل بند أُنجزه مع كبير بدون أن أمسك سكينًا.

تدرّب
1
من يقشّر الفاكهة ويعصرها؟
2
ماذا أفعل قبل لمس الفاكهة؟
3
ماذا أصبّ في الكوب؟
4
لماذا نحفظ الباقي في الثلاجة؟
5
ماذا أفعل إذا أتعبني شراب؟