2
تخزين آمن لطعام المقصف
Professional Skills P5 Term 2, Axis 3, Topic 3: pp. 18–21
الهدفأتعرّف قواعد التخزين الآمن للطعام في مكان صغير، وأتوقع نتائج إهمالها.
كلمات جديدة
تَخْزِين · وضع الطعام في مكان مناسب ليبقى سليمًاثَلَّاجَة · جهاز يحفظ الطعام باردًاآفَة · حيوان صغير يضرّ الطعام، مثل الصراصير
الشرح
يُخزَّن الطعام بحسب نوعه. الأشياء الباردة مثل اللبن والجبن تُحفظ في الثلاجة. والأشياء الجافة مثل البسكويت والحبوب تُحفظ على رفّ مرتفع بعيد عن الأرض. ونفصل الطعام النيئ عن المطبوخ. ونغطي الطعام، وننظف الأسطح، وننظر إلى التواريخ ونبدأ بالأقدم. وماذا لو أهملنا؟ قد يفسد الطعام أو تدخل آفة أو يسقط شيء ويتسخ المكان. وإذا رأيت طعامًا فاسدًا فلا أتذوقه، بل أخبر كبيرًا. والأطفال لا يخزّنون ولا يلمسون الطعام إلا بغسل اليدين ومعهم كبير.
أتحقق من التاريخ→أفصل الطعام النيئ عن المطبوخ→أغطي الطعام→أضع البارد في الثلاجة→أنظّف الأسطح
أمثلة محلولة
غطّى العامل الجبن ووضعه في الثلاجة. وبقي الخبز الجاف على رف عالٍ نظيف.
لاحظ مروان صندوقًا مفتوحًا فيه حبوب، فأخبر المسئول بدل أن يلمسه.
قالت الأستاذة: ابدأوا بالأقدم تاريخًا حتى لا يفسد.
نشاط الفصل
أكتب قائمة قصيرة: خمسة أطعمة مثال، وأكتب بجانب كل واحد: ثلاجة أو رفّ جاف. وأرسم دائرة حول ما يجب تغطيته.
تدرّب
1
أين يُحفظ اللبن؟
في الثلاجة.
2
أين نضع الأطعمة الجافة؟
على رف مرتفع بعيد عن الأرض.
3
ماذا نتوقع إذا تُرك الطعام بلا غطاء؟
قد يتسخ أو تدخله آفة.
4
ماذا أفعل إذا رأيت طعامًا يبدو فاسدًا؟
لا أتذوقه، وأخبر كبيرًا.
5
ماذا أفعل قبل أن ألمس أي طعام؟
أغسل يديّ.