Вещества и их смеси

Чистое вещество состоит из частиц только одного вида (сахар, соль). Смесь состоит из двух или более веществ (воздух, сок, чай, почва). Чистые вещества в природе редки; даже водопроводная вода — смесь, потому что в ней растворены соли и минералы. Жидкая смесь, в которой частицы не видны, — это раствор: когда мы кладём сахар в чай, сахар растворяется в воде. Твёрдая смесь — сплав. Сталь и чугун делают из смеси железа и углерода; из стали изготавливают ножи и инструменты, а из чугуна — кастрюли. Стекло получают, расплавляя песок и другие вещества. В некоторых смесях частицы видны: песок, опущенный в воду, не растворяется и оседает на дно. Такую смесь можно разделить отстаиванием или фильтрованием.