Вещества и их смеси

Вещи вокруг нас — это предметы (тела), а то, из чего они сделаны, — вещество. Например, стакан — предмет, а стекло — вещество; ложка — предмет, а железо — вещество. У веществ три состояния: твёрдое (сохраняет форму: камень, железо), жидкое (принимает форму сосуда, объём остаётся прежним: вода, молоко) и газообразное (не сохраняет ни формы, ни объёма: воздух, пар). В природе вода встречается в трёх состояниях: лёд, вода и водяной пар. При 0 °C вода замерзает, а лёд тает; при 100 °C вода кипит и превращается в пар, а когда пар остывает, он снова становится водой (конденсация). Вода при замерзании расширяется, поэтому полная бутылка, оставленная в морозилке, может лопнуть, а зимой могут треснуть водопроводные трубы. Другие вещества тоже плавятся при нагревании, но при гораздо более высоких температурах: стекло размягчается при нескольких сотнях градусов, а железо плавится примерно при 1500 градусах.