الأيض: بناء وهدم
الأيض هو مجموع كل التفاعلات الكيميائية في الكائن الحي. وله جانبان. فالبناء يصنع جزيئات كبيرة من صغيرة ويستهلك طاقة: ومن أمثلته صنع البروتينات من الأحماض الأمينية، والبناء الضوئي، والتئام الجرح. والهدم يفكك جزيئات كبيرة ويحرر طاقة: ومن أمثلته تفكيك الجلوكوز في التنفس الخلوي وهضم الدهون. فالبناء الضوئي بناء والتنفس الخلوي هدم. فلماذا يطلق تفكيك الجلوكوز طاقة في المحصلة؟ كسر الروابط يحتاج إلى طاقة وتكوين روابط جديدة يحرر طاقة. وعندما يُفكك الجلوكوز تتحرر بتكوين الروابط الجديدة في ثاني أكسيد الكربون والماء طاقة أكبر من التي تُستهلك في كسر الروابط القديمة، فتكون الزيادة متاحة للخلية. وأسئلة الأيض والحميات الخاصة مكانها الطبيب؛ ونحن هنا نتعلم الفكرة فقط.
| البناء | الهدم | |
|---|---|---|
| الطاقة | تُستهلك | تتحرر |
| الجزيئات | صغيرة ← كبيرة | كبيرة ← صغيرة |
| أمثلة | البناء الضوئي، التئام الجرح | التنفس الخلوي، هضم الدهون |
فرز العمليات. اكتب ست عمليات على بطاقات: البناء الضوئي، وهضم وجبة، والتئام جرح، وتفكيك الجلوكوز في عضلة، وبناء بروتين من أحماض أمينية، ونمو ورقة جديدة في نبات. صنّفها إلى بناء وهدم. اكتب سببًا في جملة لكل منها. ثم ارسم حلقة بسيطة تبيّن ارتباط البناء الضوئي والتنفس الخلوي بالجلوكوز والأكسجين وثاني أكسيد الكربون.